archives du centre aoua keita

ACTIVITES REALISEES 3EME TRIMESTRE 2011
JUILLET – AOUT – SEPTEMBRE  

Filiere Hôtellerie – Tourisme

Organisation de l’examen de sortie de la 16ème promotion :
Les élèves de la 16ème promotion (55) ont passé les examens écrits et pratiques et le taux de réussite est de 91%.

Organisation et suivi des stages
Elle se fait par l’envoi des correspondances de mise à disposition des stagiaires à nos partenaires : hôtels, restaurants, cantines et autres espaces de loisirs en vue du stage pratique des élèves admises aux examens de sortie. Présentement 40% des élèves de la 16ème promotion effectuent ou ont effectué leur stage pratique et 89% de la 15ème promotion ont effectué leur stage pratique dans les hôtels, restaurants, cantines ou pâtisseries.

Formation à la carte
Courant les mois d’août et septembre 2011, le Centre Aoua KEITA  a organisé 02 sessions de formation à la carte (1ère session 52 apprenants, 2ème session 38 apprenants) à l’intention des vacanciers et employés d’hôtels désireux de se perfectionner. Ils ont été formés en cuisine, pâtisserie, restaurant et house – keeping (hébergement). Le Centre Aoua KEITA  a reçu la visite de l’émission «Bien manger» lors de la 1ère session.

Projet de valorisation des mets et entremets Maliens GASANU
Tous les six kiosques / école sont  opérationnels et l’unité de gestion de GASANU se réunit régulièrement. Les bénéficiaires ont participé à l’opération ramadan (les commandes de N’Komi et de Froufrous ont été enregistrées : Ex ; GASANU commune III a assuré la commande de Madame le Premier Ministre pendant les 30jours du mois de ramadan).

Filiere Couture

Quinze membres de l’association des personnes vivant avec le VIH/Sida (AFAS – AMAS) ont été formés en broderie chinoise. L’inauguration de la boutique de vente d’articles de couture «YEREDEME» a été faite. Nous avons procédé à l’inscription des couturières à la foire – exposition «SANTA » organisée par les femmes allemandes.

ACTIVITES REALISEES 2EMETRIMESTRE 2011
AVRIL – MAI – JUIN 2011

Filiere Hôtellerie – Tourisme

Les cours pratiques se sont poursuivis jusqu’en juin 2011 avec les 55 apprenantes qui ont toutes suivi les cours théoriques. Tous les ateliers pédagogiques dont la cuisine, le restaurant, la pâtisserie et  house – keeping étaient opérationnels. Présentement les apprenantes révisent les cours théoriques en vue de l’examen de sortie prévu pour le début du 3ème trimestre 2011

Figure 1 cours pratiques des apprenantes en pâtisserie

Figure 2 cours pratiques des apprenantes en restaurant

Figure 3 cours pratiques des apprenantes en cuisine

Figure 4 cours pratiques des apprenantes en house - keeping
TIC 
Les apprenantes sont initiées à l’informatique. Elles bénéficient de 2 heures d’apprentissage par semaine dispensées par le Gérant du cyber.

Projet de valorisation des mets et entremets Maliens (GASANU)
Le Comité de Gestion de Gasanu est opérationnel. Les activités des premières bénéficiaires sont suivies et elles bénéficient d’un coaching pédagogique surtout sur les bonnes pratiques d’hygiène. L’identification des nouvelles bénéficiaires est en cours pour la 2ème phase du projet GASANU : 12 bénéficiaires pour le district de Bamako et 18 autres seront reparties entre les 8 régions du Mali.

Filière Couture
Dix couturières fréquentent régulièrement l’atelier de couture du Centre. Elles apprennent les techniques nouvelles de couture avec l’appui de la volontaire japonaise (confection de sacs, chaussures et accessoires). La création d’une boutique de vente des articles confectionnés par les couturières est en cours.

REALISATIONS DU 3 Eme TRIMESTRE 2010

Filière Hôtellerie – Tourisme
Organisation des cours théoriques: sur un effectif de 67 admises et inscrites aux cours, 12 ont désisté et les 55 élèves suivent assidument des cours théoriques en cuisine, pâtisserie, restaurant et house-keeping.

Organisation et suivi des stages :
Toutes les filles de la 15ème promotion ont effectué leur stage pratique dans les hôtels, restaurants, cantines et autres espaces de loisirs. Elles ont toutes reçu la visite des membres de la Direction du Centre.

Projet de valorisation des mets et entremets Maliens GASANU
Tous les six kiosques / écoles sont  opérationnels. Les bénéficiaires gèrent correctement leur kiosque dans les différentes communes du District et emploient au moins 2 personnes. Elles bénéficient d’un coaching pédagogique surtout sur les bonnes pratiques d’hygiène.
L’identification et l’installation dans le District et dans les régions de trente (30) nouvelles bénéficiaires du projet GASANU est  en cours
Le comité de gestion de Gasanu se réunit au moins 1 fois par mois et suit régulièrement les activités menées dans les kiosques.
                              
Filière Couture
Participation du CAK à la promotion économique des diplômées en couture : 20 couturières diplômées bénéficient de l’encadrement de la volontaire japonaise. Elles apprennent des techniques nouvelles de couture avec la confection de sacs, chaussures, portes – monnaie etc. La mise en place d’une boutique de vente d’articles de couture est en cours

REALISATIONS DU 3 Eme TRIMESTRE 2010

Filiere Hotellerie- Tourisme

Les élèves de la 15ème promotion (54) ont passé les examens écrits et pratiques et le taux de réussite est de 100%. Courant les mois de juillet et août, le Centre Aoua KEITA  a organisé 02 sessions de cours de vacances : 64 vacanciers et hôteliers de kidal et Bamako ont été formés en cuisine, pâtisserie, restaurant et house – keeping (hébergement).

Projet de valorisation des mets et entremets maliens Gasanu

Tous les six kiosques / école sont  opérationnels et l’unité de gestion de GASANU se réunit régulièrement.

Filiere couture

Formation de 20 couturières diplômées en broderie coréenne et chinoise organisées en coopérative multifonctionnelle. Ladite activité est réalisée grâce au soutien financier du FAFPA.

REALISATIONS DU 2 Eme TRIMESTRE 2010

Filiere Hotellerie – Tourisme

Les cours pratiques se sont poursuivis jusqu’en juin 2010 avec les 53 apprenantes qui ont toutes suivi les cours théoriques. Tous les ateliers pédagogiques dont la cuisine, le restaurant, la pâtisserie et le house – keeping sont opérationnels jusqu’au 09 Juin.

TIC 

L’initiation à internet a aussi continué jusqu’au mois de Mai 2010. Déjà toutes les 53 apprenantes ont crée leur adresse mail et savent faire des recherches sur Google.

Projet de valorisation des mets et entremets Maliens

Le projet tripartite fut lancé en Avril sous la haute Présidence du Premier Ministre accompagné de plusieurs Ministres dont le Ministre de la Promotion de la Femme, de l’Enfant et de la Famille. La cérémonie a eu lieu devant le kiosque de la commune IV à l’ACI 2000. Tous les kiosques des six communes sont  opérationnels. On y trouve dix mets et entremets maliens à savoir : N’Kômi, Fari, Akra, Froufrou, chôfroufrou etc.

Filière Couture

Les quinze (15) filles/femmes ont fini avec leur cours de perfectionnement.
La prochaine session se basera sur la broderie chinoise et coréenne. Les bénéficiaires sont déjà identifiées ainsi que la formatrice. La recherche de financement est en cours.

REALISATIONS DU 1ER TRIMESTRE 2010

Filiere Hôtellerie – Tourisme

Les cours pratiques ont débuté le 09 Mars 2010 avec les 53 apprenantes qui ont toutes suivi les cours théoriques. Tous les ateliers pédagogiques dont la cuisine, le restaurant, la pâtisserie et le house – keeping sont opérationnels jusqu’au 09 Juin 2010.

Formation en Internet

L’initiation à internet se poursuit aussi jusqu’au mois de Mai 2010. Déjà toutes les 53 apprenantes ont crée leur adresse mail et savent faire des recherches sur Google.

Projet de valorisation des mets et entremets Maliens

Le projet tripartite fut lancé en Avril sous la haute Présidence du Premier Ministre accompagné de plusieurs Ministres dont le Ministre de la Promotion de la Femme, de l’Enfant et de la Famille. La cérémonie a eu lieu devant le kiosque de la commune IV à l’ACI 2000. Les kiosques des communes III, I et IV sont  opérationnels et ceux des communes II, V et VI sont en finition.

Filière Couture

Les quinze (15) filles/femmes ont fini avec leur cours de perfectionnement.
La prochaine session se basera sur la broderie chinoise et coréenne et les pourparlers sont assez avancés avec une experte en la manière. Les bénéficiaires sont déjà identifiées.

Filière Hôtellerie – Tourisme
A l’issue du concours d’entrée du Centre Aoua KEITA, promotion 2008 – 2009, 55 filles ont été retenues.

A partir du 09 Décembre, les classes ont ouvert leurs portes pour les cours théoriques et cela jusqu’au 27 mars 2009.
Le 30 mars 2009 a débuté les cours pratiques au cours desquels les apprenantes s’exercent à la réalisation concrète des connaissances acquises. Pour cela, elles sont reparties entre les différents ateliers pédagogiques de cuisine, pâtisserie, restaurant et house keeping. Les cours pratiques dureront trois mois.

Les 55 apprenantes ont tous été initiées à l’usage de l’Internet de janvier à Mars 2009. Chacune d’elles dispose d’une adresse mail et sait faire des recherches sur le net. L’activité a été réalisée au cyber espace femmes du CAK par le gérant du cyber.

Projet de valorisation des mets et entremets maliens
Le projet de valorisation des mets et entremets maliens en collaboration avec l’APEJ et Bara ni Soro/BIT se poursuit avec la formation technique des 12 filles sortantes du CAK retenues. Elle a débuté le 30 mars pour un mois. Le processus va se poursuivre avec un 2ème mois de formation – vente.

Filière Couture
La filière couture continue avec les 15 filles/femmes retenues. Les apprenantes et leur formatrice savent déjà confectionner des nappes et serviettes avec broderie ainsi que des robes, tuniques et kimonos.

Le centre Aoua KEITA assure à ses élèves une formation qualifiante pour une durée de 9 mois soit 6 mois de cours théoriques et pratiques et 3 mois de stage pratique.
L’accès au centre est subordonné à un concours de recrutement organisé en son sein selon les modalités fixées par la direction. Sont autorisées à se présenter au concours, les candidates justifiant au moins le niveau de la 9ème année de l’enseignement fondamental. Chaque candidate fournit un dossier composé de :

• Une demande manuscrite timbrée adressée à la Directrice Générale du Centre

• Une copie de l’extrait d’acte de naissance

• Une copie du diplôme ou un certificat de fréquentation scolaire

• Deux photos d’identité

• Un certificat de visite médicale et de contre visite

Le concours est organisé chaque année au mois d’octobre à Bamako dans les locaux du centre Aoua KEITA, centre unique. Il est ouvert dès la publication par communiqué radiodiffusé. L’avis de recrutement précise la date du concours et la date limite de dépôts des dossiers.
La formation est payante et les frais scolaires sont mensuels. Le port de la tenue est obligatoire.
Les diplômées du centre Aoua KEITA sont mises en stage pratique dans les établissements hôteliers et restaurants de la place qui parfois les recrutent en fin de stage. Certaines gèrent leurs cantines et d’autres sont embauchées par des particuliers.
Le Centre, en partenariat avec l’APEJ Bara ni Soro va bientôt lancer un projet de valorisation des mets et entremets traditionnels maliens avec 10 sortantes. Ce projet va être expérimenté avec l’installation d’une entreprise école en une 1ère phase de 1 à 3 mois pendant laquelle elles vont apprendre à acheter, produire et vendre avec bien sûr un plan d’affaire. Le début du projet est prévu pour la mi février.
S’agissant de la couture, l’atelier pédagogique en coupe et couture vient d’ouvrir ses portes en décembre avec 15 filles et femmes sortantes des écoles de coutures. C’est un perfectionnement pour une meilleure présentation des produits finis que le Centre vise. Les cours sont dispensés par un designer recruté par le Centre Aoua KEITA qui dispose déjà des machines à coudre et à broder

Le Centre de Formation Professionnel Aoua KEÎTA :

• La formation à la carte en cuisine, restaurant et pâtisserie de 30 femmes et filles

• L’organisation des stages pratiques pour 79 élèves

• L’organisation du suivi des stages dans les entreprises, les hôtels, les restaurants et pâtisseries de la place

• La sensibilisation des élèves sur le VIH/SIDA et les risques liés au métier en collaboration avec la cellule sectorielle du département ainsi qu’avec l’AMAS/AFAS

Conformément à ses missions de formation, le Centre Aoua KEITA a réalisé les activités ci après :

• Organisation des cours théoriques en cuisine, pâtisserie, restaurant, accueil et house- keeping

• En plus des cours théoriques les mêmes élèves bénéficient des cours d’initiation à l’utilisation de l’Internet la recherche et traitement de texte. Les dits cours sont dispensés chaque samedi et des activités d’information et de sensibilisation en IST/VIH en collaboration avec l’AMPPF.

• Poursuite des cours pratiques : cuisine, pâtisserie, restaurant, accueil et house-keeping( de lundi à vendredi)

ACTIVITES 4 ème TRIMESTRE 2006

• Organisation du concours d’entrée de la 12 ème promotion (110 filles) Octobre 2006

• Suivi des stagiaires en entreprises (hôtels et restaurants) : organisation d’une visite par mois

• Organisation des cours théoriques

• Initiation à l’utilisation de l’Internet pour 80 filles .

• ACTIVITES DU 3e TRIMESTRE 2006

Organisation d’une conférence sur la journée  internationale de la femme à l’intention des élèves

Initiation de 64 filles en informatique et à l’Internet.

De son ouverture en 1997 à nos jours, le Centre a formé 7 cohortes de 312 filles en Hôtellerie et une cohorte de 30 filles en couture. 182 sont actuellement employées par le secteur privé ou installées à leur propre compte soit un taux d’insertion de 70 %.
La 8ème promotion de 56 filles a son entrée le 21 octobre 2002 et son présentement en stage dans les hôtels, restaurants et agences de voyage.
Dans le cadre de la formation à la carte un certain nombre de filles et de femmes ont été formées aux techniques de cuisine et de restaurant dont :
· 2 serveurs pour le Musée MUSO KUNDA
· 120 Chefs cuisiniers et Maître d’Hôtel (en vue des préparatifs de la CAN 2002)
· 180 élèves et Etudiants de l’Université (vacances scolaires 2001)
· 30 femmes mariées (août 2001)
· 17 filles migrantes de APAF MUSO DAMBE du 08 avril au 30 mai 2002
· 32 étudiantes (vacances 2002).
Un fonds d’insertion professionnelle de dix millions de FCFA, confié àla caisse Kondo Jigima est mis en place par le projet d'appui à la promotion de la femme et à l'allègement des tâches ménagères (PAPF-AP).

Dix sept filles et femmes ont déjà bénéficié de ce fonds et gèrent des cantines et des restaurants pour leur propre compte.

Compte tenu du montant du fonds, le plafond de crédit retenu pour chaque postulante est fixé à 500 000 FCFA.
Dans le cadre du développement des capacités et de la pérennisation des activités du Centre, une étude fut menée dont les résultats ont été discutés lors d’un atelier de validation en juin 2001. Les principales recommandations issues de l’atelier sont entre autres :

- l’ouverture de la filière pâtisserie cofinancée par le Centre Aoua KEITA à travers ses fonds propres ; le Fonds Africain de Développement (FAD) et le Ministère du Développement Social ;

- l’introduction de trois types de formation : qualifiante, diplômante et à la carte ;
- l’élaboration d’un projet de statut d’établissement public à caractère scientifique, technique et culturel (EPSTC) en vue d’assurer des formations et des prestations de service.

L’expérience du Centre et surtout la compétence remarquée des filles par les employeurs dans les différents hôtels et restaurants lui ont déjà conféré l’image d’une institution de formation sur laquelle les professionnels de l’hôtellerie et de la coupe et couture comptent pour une meilleure organisation et une plus grande professionnalisme dans leurs secteurs respectifs.